最高レベルポトフ

これ作ってみようっ！！！

フランス人に教えてもらった、史上最高レベルにウマい『ポトフ』の作り方
http://youpouch.com/2011/11/11/42803/
mixi
http://news.mixi.jp/view_news.pl?id=1808481&media_id=114

実験料理：鮭寿司＆たらこ卵焼き

なべ家では、まずお菓子をマスターするのです。
料理は…なんていうか、ええと、失敗が許されないから…？


しかーし。
お菓子ばかり食べてるわけにはいかない(笑)


ということで。
鮭寿司を作りました。



…ごまクッキーのごま(笑)

きゅうりは、高かったから、なし。(笑)
ホントは塩もみしたきゅうりを混ぜるのです。

そして、ご飯炊いてから思いついたので、やわらかめです。(笑)
でも問題なし。


　　　＊＊＊


…どうもこの、
「ふと思いついて作る料理」は料理じゃない、と思ってるのが、
料理ができない、と思ってる理由…みたいです。

あと、単品で作るから。
献立、が考えられない。
メインが何だから、副菜は何で、汁物の具は何で…って、
完璧すぎるんだよ、かーちゃん…(笑)


私の料理手順は、
１．何があるか
２．今食べたい成分を自分の体に訊く。たんぱく質、炭水化物、野菜、とか。
３．とりあえず食べたいだけ切る。人参半分、とか。
４．調理法を決める。焼くのか煮るのか、とか。
５．味付けを決める。塩かソースか醤油か、とか。
６．できあがり。

…これは料理とは認められないｗｗｗ
そんなわけで、実験料理と呼んでいるわけです。


お菓子は最初から、何作るか決めて、計量して作るから。
わりとまともに作れてると思います。


　　　＊＊＊


あと、たらこ卵焼き。

…この、何か巻いて作る卵焼きって、憧れで…！！！

きれいにできたｖｖｖ
満足☆

とろとろプリン、第二弾♪（生クリームなし）

…ということで。
作ってみました♪

とろとろプリン、第二弾。

生クリームなしレシピ！


シンプルが一番！なめらかとろとろプリン
http://cookpad.com/recipe/255858







お味は、あっさりです。
牛乳プリンなかんじ。

牛乳に火を通さないから、風味が残るのかも？


それにしても…
普通のプリンと同じ材料で、とろとろに作れるんだなぁ…。
楽しい。

やっぱり、
5分間、火を通して、10分蒸らす、っていう火の通し方がポイントなのかなあ。
5分間経っても、ぜんぜん固まってなくて、
7分間くらいでやっと少し器にちょこっと固まったのが付くくらい。

>周りが若干固まって中はとろとろの状態。（表面はある程度固まった状態です）

ってレシピにあるけど、表面もぜんぜん水分のまま…。


…で、火を止めて蒸らした。
そしたら、ちゃんと固まったｖｖｖ


お菓子における卵の力って、ホントすごい…。

牛乳あいすきゃんでー第2弾♪

作った☆







つまようじ、なかなか役立った♪
折れたりもしたけど(笑)
ちょっと溶かしてから抜くと、よいｖｖｖ

紅茶クッキーも焼いてみました。

ごまクッキーが大好評で、こればっかり作ってますが、
レパートリー増やしてみるかぁ…と思って、
紅茶クッキーも作ってみました。（6/14）


気がゆるんで、ちょっとこねすぎたら、
…堅い…（笑）

しかも、この配合だと、
卵も砂糖もマーガリンも、
ごまクッキーより比率高いはずなのに、
…あんまり、甘くない（笑）

ごまクッキーもまあ、甘ったるいかんじのクッキーではないけれど、
なんでかなぁ…ごまの香ばしさで食べる感じかなぁ。
「食べやすい」ってかんじで、決して「甘くないね」ってかんじではないのです。
紅茶クッキーは、「なんか甘み薄いね」ってかんじ。




しかーし！
期せずして、念願のアイスボックスクッキーなのですｖｖｖ
アイスボックスクッキーってさ、なんか、萌えるのよね…♪
作りたかったのよね…♪

てことで、次はあんまりこねないようにして、リベンジ。

牛乳あいすきゃんでー

…さて。
マドレーヌ型と一緒に、買ってきたものシリーズ。

これから暑くなりますから。
冷たいものが嬉しい季節になりますから。

氷菓子を作りましょう♪♪♪


こんな型があったので買ってきました☆



…うふ♪
たのしいでしょ♪


…って、子どもの頃は、
普通に直方体の製氷皿で作ってましたけどね…(笑)

味は変わらん(笑)

大粒のができるし(笑)


まぁ、少し、かわいらしさの演出ってことで。



…で。



…何の氷菓子を作るか、ですわ。



…みかんシャーベットにせよ、ももシャーベットにせよ、
せめて缶詰でもなけりゃ…作れませんがな…(笑)

レモンシャーベットさえ作れない(笑)


…で。
牛乳があったので。

牛乳あいすきゃんでーを作りました♪

レシピはこちら。
…うどん、って書いてあるのは、誤植だと思います…。
http://yonausa.xsrv.jp/milkaisu/

これも一応参考にしました。
http://cookpad.com/recipe/258363


牛乳プラス1割の砂糖を煮溶かして、型に流して冷凍庫へ。
ほどなくして、完成☆




…これ、1個1個、つまようじ立てて凍らせたら良いのではないだろうか。
次はそうしてみよう。うむ♪

マドレーヌ型は憧れなのだ。

お菓子の材料を探しに行ったら、
お菓子の道具も、いっぱいあるわけです。

…で。
萌えたｖｖｖ

マドレーヌ型っ！！！！！！！！


憧れでしょ？　でしょ？？？（←個人的見解）


…買いました♪(笑)


買ったからにはっ！


さっそく、作る☆


生地はふくらむので、8分目〜。


焼けた…☆



とりあえず、卵1個量で作ってみました。
5個×2回焼けました。
…で、1回目はちゃんと、型にマーガリン塗って、粉ふったんですが、
2回目は省略してみた(笑)


…くっついた(笑)


左が1回目、右が2回目です。
2回目のほうに焼きむらがありますね〜。


でもまぁ、この程度のことであって、
取れなくなるほどくっつくわけじゃない、ってことがわかりました。
（1回目のマーガリン効果が残ってたのかもしれないけど・笑）


レシピはこちらを参考にさせていただきました。
これを基準に1/4量（卵1個）で作ったのです♪
http://cookpad.com/recipe/227826

はちみつ、ってこのレシピにあるから入れてみました。
http://cookpad.com/recipe/955658

でもなんか、甘みが薄く感じた…のは、
バニラオイルを省略したからかもしれません。
要検討〜。


貝がいっぱい〜☆
大漁大漁〜♪

レタスお好み焼き（リベンジ）

…てことで。
レタスお好み焼き、リベンジ。

レシピは前回プラス、レタスもう1枚。
炒めると縮む…(笑)
野菜嫌いも、こうしたら気がつかないうちに3枚もレタス食べちゃえるよん。


ソーセージを焼いて…
レタスも炒めて…
卵水に粉混ぜて、炒めた具も混ぜて…

焼くっ！



そして…

裏返すっ！




…いいかんじ♪


まったく問題なく、お好み焼きになりました☆
「このキャベツ、やけにシャリシャリしてるな〜」
「そのわりには歯ごたえないなぁ〜」
ってだけで…(笑)

まあ、人さまには、あんまり提供するもんじゃないですね。(笑)

レタスお好み焼き（実験失敗）

体が必要としてるっぽいものを、ぜんぶまとめて焼いてみよう料理。
…ただし手元にあるもので(笑)

てことで。

卵…1個
水…卵の半分くらい
小麦粉…残り（100gくらい）
レタス…2枚
ソーセージ…2本

焼いてみました。


ソーセージは斜め切りにして、先に焼いて。
卵と水と粉を溶いて、そこに刻んだレタス投入。
これをフライパンのそーセージにかけて…
焼いて…



裏返したら…


…崩れたｗｗｗ



ようは…焼けてないｗｗｗ


レタスがかさばってて、粉まで火が通らなかったようです。
ある程度焼いて、あとは電子レンジで加熱しました。
…生焼けでは食べません(笑)
失敗しても、食える状態にまで仕上げますわよ(笑)


ソースかけて、おいしくいただきました。
まあ、これはこれで、ありです。
レタス炒めて混ぜたらいけるんじゃないかなー。

ヨーグルトとホットケーキミックスで作るチーズケーキ

これは作りたいっ！


ブログ「ふにさんちのご飯」
http://eeg.jp/L3ln


＊＊＊　ヨーグルトとホットケーキミックスで作るチーズケーキ　＊＊＊


ヨーグルト400ｇ　
ＨＭ　100ｇ
砂糖1/2カップ
卵二個
サラダ油大さじ1
材料これだけ。
あればレモン汁小さじ1
それをグルグルよく混ぜて型に流し込んで、
180度にあっためたレンジで50分焼く。